프랑스 파리 사진대학 ‘이카르 포토(Icart Photo Ecole de Paris)’에서 다큐멘터리를 전공, 프랑스 사진에이전시 ‘라포(Rapho)’의 소속 사진가로 활동하였으며, 전주대학교 사진학과 객원교수와 온빛다큐멘터리회장을 역임하였다. 1992년 파리 그랑 팔레, 1994년 도쿄 가디어 가든, 1996년 파리 국립사진센터, 2006년 갤러리 와, 2008년 한미사진미술관, 2010년 타슈켄트 국립사진센터, 2014년 국립현대미술관, 2016년 스페이스22, 2018년 일우스페이스 등 국내외에서 전시회를 열었으며, 1992년 프랑스르 살롱 최우수사진상, 2004년 강원다큐멘터리작가상, 2006년 한미사진상 · 동강사진상, 1994/1999/2009년 네덜란드 월드프레스포토상, 2017년 일우사진상, 2020년 라이카 오스카 바르낙상 파이널리스트, 2024년 세종도서 예술부문을 수상하였다.

강상숙은 사진가이자 저널리스트이며, 현재 뉴욕 타임스의 포토 에디터로 활동하고 있다. 한국 출신으로 뉴욕을 기반으로 활동하는 그녀는 컬럼비아대학교 저널리즘 대학원과 노스웨스턴대학교 메딜 저널리즘 스쿨을 졸업했다. 또한 월드프레스포토 콘테스트, NPPA Best of Photojournalism Competition, Alexia Grant 등 여러 사진 공모전의 심사위원을 맡아왔다. 뉴욕 타임스에서 강상숙은 국제 뉴스와 특집 보도를 중심으로 작업하고 있다. 그 이전에는 2019년부터 2024년까지 타임 매거진에서 포토 에디터로 근무했다.